這些生產(chǎn)項目待投產(chǎn) 你的食品機械備好沒 —— 文章正文2018-05-17

隨著食品加工業(yè)的快速發(fā)展，有不少食品加工項目正緊鑼密鼓的籌建中，例如植物油生產(chǎn)線、食品添加劑生產(chǎn)線、特殊醫(yī)學用途配方食品等。當然，在這些食品加工過程中少不了食品加工機械設備。

　　這些生產(chǎn)項目待投產(chǎn) 你的食品機械備好沒?

　　植物油生產(chǎn)線項目加快建設

　　據(jù)了解，北大荒植物油生產(chǎn)線項目二期預處理打包車間開工建設，三期項目也開始前期工作，整個工程將于明年3月建成。項目建成后，可日處理3000噸植物油加工，年加工植物蛋白70多萬噸，銷售收入達60億元。

　　據(jù)相關人員介紹，食用植物油生產(chǎn)工藝分為浸出法、壓榨法。前者生產(chǎn)的食用油的優(yōu)點就是產(chǎn)量大、價格低。而后者通過物理壓榨的方法，榨出原料中的脂類成分，全程不需要添加化學溶劑。這種工藝生產(chǎn)的食用油產(chǎn)量比浸出低，價格相對較高。

　　其實，就食用油品質(zhì)而言，傳統(tǒng)壓榨工藝能夠保留原有的營養(yǎng)成分，并且聞起來有獨有的生香味，保持傳統(tǒng)本質(zhì)的味道。但是，由于傳統(tǒng)壓榨是項體力活，費勞力、效率低、出油率低、成本高、耗時長，需要靜置數(shù)日，自然沉淀才得到成品油。

　　筆者獲悉，目前，市場上出現(xiàn)了全自動榨油機，其機身采用優(yōu)質(zhì)耐磨鋼與抗疲勞鑄件，性能穩(wěn)定，能長期連續(xù)工作。同時，設有自動控制系統(tǒng)，操作簡單方便，節(jié)省了勞力成本。另外，定向承壓，多級推進，一次榨凈，出油率提高30%，并且保證榨油的品質(zhì)，滿足食用油市場對品質(zhì)的要求。

　　食品添加劑生產(chǎn)線項目進入環(huán)評階段

　　日前，重慶天地藥業(yè)將實施年產(chǎn)5000噸食品添加劑生產(chǎn)線項目，項目已進入環(huán)評階段。據(jù)了解，該項目建設包括生產(chǎn)廠房8000平方米，原材料及輔料倉庫，成品倉庫及檢測車間等，進一步推動當?shù)厥称诽砑觿┳詣踊?、?guī)范化生產(chǎn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　提到食品添加劑，大部分人就會“談劑色變”，認為食品添加劑對人體有害，其實不然。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前，我國食品添加劑有20多個類別，2000多個品種。

　　食品添加劑并不等于違法添加物，通過規(guī)范地生產(chǎn)、加工、制備、處理、包裝等，是能夠保證食品添加劑品質(zhì)。一般來說，食品添加劑按來源生產(chǎn)包括天然提取物，利用發(fā)酵等方法制取的物質(zhì)，純化學合成物等，這些制取需要經(jīng)過多道工序，在生產(chǎn)過程中不可避免的會出現(xiàn)雜質(zhì)，影響產(chǎn)品的純度與口感。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人員介紹，不少企業(yè)引進添加劑機械雜質(zhì)測定儀，可用于測定添加劑的機械雜質(zhì)的含量。該檢測儀器具有體積小、重量輕、安裝使用方便、靈活和升溫快等優(yōu)點。另外，過濾裝置由真空泵與吸濾瓶連接，充分保障難于過濾的試樣測定，確保檢測的準確度。

　　特殊醫(yī)學用途配方食品待投產(chǎn)

　　筆者獲悉，蘇州市某特殊醫(yī)學用途配方食品生產(chǎn)企業(yè)接受了國家食藥監(jiān)總局注冊現(xiàn)場審查。國家食藥監(jiān)總局審查組對企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、車間布局、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品配方等內(nèi)容進行了全面細致的核實查驗。審查合格后，特殊醫(yī)學用途配方食品生產(chǎn)項目將投入生產(chǎn)。

　　隨著醫(yī)改的推進、食品安全法規(guī)的建立、政府的支持和老齡化社會的推進，特醫(yī)食行業(yè)的市場有著很好的發(fā)展前景。但是特殊醫(yī)學用途配方食品屬于特殊膳食用食品，其對生產(chǎn)加工要求很高，生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品配方等直接影響著產(chǎn)品的質(zhì)量安全。因此，食品生產(chǎn)企業(yè)要完善加工設施，如安裝凈化設備、風淋系統(tǒng)、殺菌設備、檢測儀器等，確保產(chǎn)品的生產(chǎn)安全。